Ingredienser:
- Minst 1 kruka basilika (går bra att blanda med persilja)
- Nästan 1 dl nötter (jag använde cashewnötter)
- Saft från 1 citron
- 1-2 klyftor vitlök
- Ca ½ dl olivolja
- Riven parmesan
- Salt&svartpeppar
Gör såhär:
Rosta nötterna, låt svalna och mixa till ett pulver. Häll i basilikan, vitlök, olja och citron, mixa med stavmixer. Riv i parmesan, smaka av och salta efter smak. Om det smakar beskt från olivoljan så häll i mer citron och riv i lite mer ost bara :)
Rosta nötterna, låt svalna och mixa till ett pulver. Häll i basilikan, vitlök, olja och citron, mixa med stavmixer. Riv i parmesan, smaka av och salta efter smak. Om det smakar beskt från olivoljan så häll i mer citron och riv i lite mer ost bara :)
Passar till att blanda i en tomatsallad och äta på rostad baguett eller liknande, blanda ner i pasta, äta till kyckling eller fläsk etc.
Gud vad gott! :)