Välkommen helg, sugen på tapas? :D

 Att laga tapas eller chark behöver inte vara svårare än det här. Köp bra kvalitet på råvarorna så ordnar dom smakerna, håll det enkelt:) Lätt att bjuda på, kul att äta och gott till öl och vin :D
 
 


Kan komma med några recept och tips på varma tapasrätter i ett senare inlägg när jag lagat det hemma och har fler bilder :)
 
Här har ni iaf bl.a.:
 
  • Manchego
  • Mahon
  • Salami
  • Iberico skinka
  • Varmt olivbröd med aioli
  • Marinerade oliver
  • Stekt chistorra
  • Patatas bravas
  • Saltejat
  • Andbröst med apelsinsås
  • Gravad ren
  • Gambas al ajillo
 
 Fotona är från Presis tapas og bar som jag jobbade på i Norge.
Tagna av mina grymma kompis och fotograf Fredrik Bengtsson. :D
 
 
 
 
Taggar: chark, helg, plockmat, tapas;

Bakad potatis på 15min :D

 
För dig som inte har så mycket söndagsenergi men måste fixa något att äta. Såklart inte exakt samma resultat som om du gör den i ugnen men den här tar 15 min medan att baka i ugnen tar betydligt längre tid.

Du behöver bara laga eller köpa det du vill ha som fyllning, t.ex. räkröra, rester från tacokvällen med smält ost, kycklingröra eller något annat gott.
 

Gör såhär:

Plasta in potatisen, går bra med vanlig bakpotatis eller sötpotatis. Kör på högsta effekt i mikron tills den är helt mjuk (ca 10-15 min beroende på mikro och storlek)

Skär snitt i den och fyll med något jäkligt gott!
 
 
 
Taggar: bakadpotatis, snabbmat, söndag;

Kommer på bloggen i april :D

 
 
(Bild från förra året när jag jobbade i Tromsö)
 
Som jag sa på instagram (@foodbyschramme) så har jag varit ute på havet i nästan 3 veckor så börjar få slut på bilder till mina recept. Var hemma 2 dagar i slutet av mars och hann som tur var med en hel del så har kunnat uppdatera ganska ofta iaf..Jag lägger bara upp recept och bilder på sånt jag lagar hemma, skiljer bloggen från jobbet :) 
 
Är tillbaka i Stockholm i morgon och ska fortsätta krångla hemma i köket :D

Här är lite av det som kommer komma på bloggen i april:

  • Tips på olika garneringar att piffa till maten med.

  • Gör din egen nötmix

  • Simpla tips för att lyckas med köttet

  • En god sommarförrätt 

  • Och lite bakning såklart :D 

Kommer lite andra saker också, får se hur mycket jag hinner med innan jag ska ut på havet igen :D
 
Igår på jobbet gjorde vi ett samarbete med Ulf Wagner förresten, som också var med och hjälpte till att lägga upp maten han satt på menyn. Väldigt goda rätter och kul att jobba med, hoppas det blir mer sånt på jobbet:D Synd att inte kameran var med så jag kunde dela med mig av de :/  
 
 
Taggar: kock, mat, recept;