foodbyschramme.blogg.se

Det många gör fel när dom hackar lök är att dom skär bort båda ändarna innan dom börjar hacka, vilket leder till att det mycket lättare ramlar isär. Spara alltid den änden jag pekar på på bilden, den håller ihop hela löken. Plus att många tror att så fort man hackar lök så måste det gå lika snabbt som tv kockarna hackar typ, hacka hellre saktare och få det bra!

Nu råkade jag ha lite bråttom när jag hackade denhär löken. Går ju att göra det lite snyggare, fast jag tycker inte att man behöver vara överdrivet noga så att alla bitar är likadana, det ska ju va kul att laga mat också :P Kniven måste såklart vara vass dels för att man hackar finare och sen att det inte svider lika mycket i ögonen för man slipper skvättet.

Om du ändå gråter när du hackar lök, trots att kniven är vass så kan du blöta en duk och lägga bredvid så "snor" den lite av löksaften som annars skvätter lite här å där :) 

 

Snabbt, enkelt och med lite svinn. Bra också om man ska försöka göra likadana bitar eller finhacka, för man får fyrkantiga bitar att jobba med. Plus att man nästan inte får med något av det vita på insidan. 

 

Börja med att skära bort botten (kasta inte) så att paprikan står stabilt.

Har man tur så är paprikan någorlunda fyrkantig, går bra ändå men blir snyggare om den är lite fyrkantig :)

Skär runt, som jag gjort på bilderna, och ta bort ev. vitt om det hänger med. 

 

Jag personligen gillar mest röd paprika, dels för smaken sen den röda färgen :) eller så är det kul att blanda med gul eller orange. Som ni kanske vet så börjar ju paprikan som grön, sen under mognadsprocessen ändrar den färg till gul eller orange och sist röd :) Detta leder såklart också till att grön paprika är lite beskare medan den röda är sötast i smaken :).