foodbyschramme.blogg.se

Snabbt, enkelt och med lite svinn. Bra också om man ska försöka göra likadana bitar eller finhacka, för man får fyrkantiga bitar att jobba med. Plus att man nästan inte får med något av det vita på insidan. 

 

Börja med att skära bort botten (kasta inte) så att paprikan står stabilt.

Har man tur så är paprikan någorlunda fyrkantig, går bra ändå men blir snyggare om den är lite fyrkantig :)

Skär runt, som jag gjort på bilderna, och ta bort ev. vitt om det hänger med. 

 

Jag personligen gillar mest röd paprika, dels för smaken sen den röda färgen :) eller så är det kul att blanda med gul eller orange. Som ni kanske vet så börjar ju paprikan som grön, sen under mognadsprocessen ändrar den färg till gul eller orange och sist röd :) Detta leder såklart också till att grön paprika är lite beskare medan den röda är sötast i smaken :). 

 

Hälsade på hemma hos päronen häromdagen och passade såklart på att äta omelett och baka med dom nyvärpta äggen :D Våra höns bor inne i stallet på vintern och har öppna dörrar till naturen på sommaren, så har allt hänt att man kommit ner i köket och mött en höna på ingång :D

 

Bjussar på ett recept på en standard omelett, dom som känner mig vet att jag inte gillar standard men skönt att ha grunden sen lägger du till vafan du vill :D Det är ju bland världens enklaste grejer men vet att vissa faktiskt misslyckas med omeletter så varför inte bjussa på ett tips eller två :)

Till 1 person:

2 st ägg
Ca 4 cl mjölk
Salt & peppar
Smör att steka i
Ev. fyllning

Vispa ägg, mjölk och kryddor med handvisp eller gaffel så att allt blandas väl. Sutta i smör i lite mer än medelvarm panna och vänta tills de “tystnat”. Vilken värme du bör ha beror på hur många portioner eller hur stor/liten stekpanna du har, blir det ett tunt lager när du hällt i allt går de bra med lite högre värme, blir det lite tjockare lager bör du sänka så den hinner stelna innan de bränns under.

Häll i smeten och dra försiktigt med gaffel några gånger efter kanterna så överbliven smet rinner ner. När det knappt finns något rinnande kvar, vik ihop, vänta någon minut och häv sen upp den på tallrik, ät! :D

Finns många sätt att göra omelett på, antingen med bara ost och den kan rivas på direkt när man hällt de i pannan. Man kan steka fyllningen först och sen hälla över smeten på fyllningen. Man kan hälla på fyllningen när omeletten nästan är klar, innan man viker den så att det blir en fylld omelet.. A ni fattar, man kan göra vad man vill, använd fantasin :)

 
Jag brukar fylla omeletten med riven ost, cherrytomater, svamp, hackad persilja och bacon, sen servera med ruccola. Bääääm, gott!! Ska göra en sån när jag får tid och slänga upp en bild på :) 

Bra att veta: (För nördar eller de nyfikna)

*Vita ägg kommer oftast från vita höns medan bruna kommer från bruna, om ni sett ljusgröna/gråa ägg nångång så är det en speciell ras som värper dom. Ska inte va nån skillnad på vita och bruna ägg men hört att bruna har lättare att ta åt sig smaken från det hönan äter, men är nog knappt så normala människor känner de 
* Förvara råa ägg rätt (i kylen med spetsiga sidan neråt) så håller de mycket längre än utgångsdatumet. Lita på luktsinnet, så länge ägget inte luktar så går det att äta. Och man känner snabbt om ett ägg är ruttet!.
*Storleken på ägg beror på åldern på hönan, men alla äggskal innehåller lika mycket kalcium så därför har små ägg tjockare skal och ju större ägg desto tunnare skal.