Lyxa till pajen :P

 
Yes, inlägget kommer ganska sent nu men nätet har inte funkat på någon av mina raster idag, nu hoppade det nyss igång så laddar upp en inlägg direkt innan nätet försvinner igen :D 
  
Alltid när jag lagar äppel eller rabarberpaj brukar jag kasta över en nötblandning innan jag skickar in pajen i ugnen. Ibland en snabbvariant som består av honung eller sirap, blandat med kanel, kardemumma och lite salt. 
Om jag har lite mer tid så lagar jag en vanlig knäcksmet men massa hackade nötter i och ringlar över, det blir krispigt och gott, jag gillar när det är lite konsistensskillnader när man tuggar. 
Man får testa sig fram lite vad man gillar mest av att koka klart knäcken i kastrullen och hälla på den i slutet. Eller inte koka klart den och hälla på den från början. Det ska ju helst inte vara för hårt och inte heller helt segt :P men gott blir det!..
 
På bilderna är det en rabarber och äppelpaj med den snabba varianten. Den andra stannar lite mer på toppen på pajen, men vad tusan, smaken är god:P 
Man ser tyvärr inte själva nöttäcket för denhär gången testade jag att blanda allt tillsammans, men hade inte tid att baka en helt ny paj för att ta bild på, blir så mycket mat i kyl och frys eftersom vi aldrig är hemma :D
 
 
 
 
 
Taggar: baka, knäck, paj, rabarberpaj, sås, äppelpaj;

Snabb Pannacotta :)

 

Det är jäkligt enkelt att göra och bra att förbereda om man har gäster eller bara gillar att förbereda.

Jag testade att göra en väldigt enkel men det är såklart godare med vaniljstång.
Den tar egentligen lika lång tid att laga som en vanlig pannacotta men skrev "snabb" för att det alltid går snabbt att laga dom hah :P 
 

6 portioner:

  • 4,5 dl grädde
  • 1,5 dl creme fraiche
  • 2 msk honung
  • 2msk vaniljsocker
  • 2st gelatinblad.

Blötlägg gelatinet. Värm grädden och creme fraichen i en kastrull, vispa ner dom andra ingredienserna. När den kokar, dra av den från plattan och rör ner gelatinet. Portionera ca 1dl i varje skål/burk. Låt stå i kylen tills dom stelnat.
Den är ganska mild och krämig i smaken så du måste toppa med något fräscht och syrligt.
Jag har slängt på äpple och rabarber med kardemumma inna servering. Är gott med bär eller annan frukt också, så länge det är syrligt.

Min topping:

  • 1 st rabarber
  • 2 st äpplen
  • Kardemumma
  • Kanel
  • ½ dl Socker

Hacka frukten, släng ner i en kastrull. Häll på socker och kryddorna, koka en stund tills frukten är mjuk. Smaka av med ev mer av något. Alla rabarber och äpplen är ju olika syrliga.

Ska testa lite pannacotta liknande varianter när jag kommer hem, om något blir gott så kommer det upp på bloggen :)
 
 
 
 
Taggar: baka, recept, tips;

Lyxa till chokladen :P

Om du har mörk, ljus eller vit choklad hemma och vill spexa te den lite så har du ett alternativ här. 
 
 Du kan röra ner det du själv vill så länge du tycker det är gott. :)
Jag har använt massa rostade nötter i min choklad.

Gör såhär:

Smält chokladen (jag använde 70%) och rör ner det du vill ha i. Häll upp det på ett bakplåtspapper och strö ev. över lite nötter, flingsalt, chiliflarn etc. Låt svalna, ät, njut! :)
 
Taggar: choklad, nötter;