Det här kan du förbereda samma dag eller flera dagar innan och ha hemma ifall du vill impa lite på gästerna/familjen/hunden etc. :p
(Rätten på bilden är bara spontant upplagd av det jag hade hemma, ingen komplett rätt, det var bara för att visa potatispappret på bild :)
Till 1 plåt behöver du:
- 1st sötpotatis (jag använde det men går bra med vanlig potatis eller 1 st bakpotatis också)
- 1-2 cl rödbetssaft
- Ca 1tsk olivolja
- Salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 100 grader.
Skala, dela och koka potatisen tills den är helt mjuk. Mixa med rödbetssaft till en slät puré och tillsätt olja och salt.
Egentligen går det bra att göra vanligt potatismos bara man ser till att den inte blir för rinnigt eller för smörigt. Du kan använda karamellfärg om du vill ha någon annan färg än orange och inte har något naturligt hemma att färga med. Rekommenderar då att använda vanlig potatis så det blir snyggare färg :)
Ta två bakplåtspapper och smörj ett tunt lager olja på båda papprena. Klicka på purén och lägg över andra pappret. Släta först ut med händerna och sen med kavel för ett fint resultat.
Åker ofta ut på kanterna men de gör ju inget, se till bara att inte kavla för hårt så det blir för tunt, men får inte heller vara för tjockt. Inte alltid man lyckas första gången men så är det ju med allt. Fint blir det iaf när det är klart.
Sätt i mitten av ugnen i ca 1h eller mer, du får hålla lite koll efter 30 min så ser du när det börjar torka från kanterna och in mot mitten, allt ska torka sen är det klart, bara att bryta bort försiktigt från pappret :)
